醉仙洞醬酒溶洞內常年恒溫恒濕（18~22℃），洞內沉積土壤厚達幾米至十多米，為釀酒所需的微生物提供了繁衍和生長的溫床，構成了豐富的洞內空氣和土壤酒分子氛圍。洞內緩慢、均勻的陳釀發酵，使得酒體發酵更加充分，辛辣刺激性的成分揮發得更干凈，酒體更加純凈，口感更加柔和舒適，口味更加醇厚細膩。

      醉仙洞溶洞內通風條件良好，酒體、空氣、微生物在洞內形成良性互動，酒體自然循環老熟。洞內特有的微生物群落，以及酒苔、酒菌，組成了龐大的“家族”，有利于基酒自然老熟生香，比一般酒庫中貯藏的白酒更為清澈透明，香味也更加芳香馥郁，酒體更加“溫雅醇厚、細膩協調、凈爽悠長”。

      醉仙洞自品牌成立以來，始終堅持“洞釀洞藏”的古法釀制工藝，并獨創了區別于傳統醬酒釀制技術的22987釀造工藝，即兩年周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，造就了醉仙洞醬酒“幽蘭香、醬味厚、醒酒快”的獨特風味；且飲后口感舒適，不口干，不上頭，不宿醉，深受眾多醬酒愛好者的推崇，實乃品鑒送禮之上品！